SUCRE
Chorizo chuquisaqueño
INGREDIENTES
•½ kilo de carne de cerdo molida (pierna del cerdo)
•Tripa de cerdo, lo necesario •1 cebolla •Especias a gusto
•1 diente de ajo •Ají colorado a gusto •Sal a gusto
•Hierbabuena cantidad necesaria •Ensalada de tomate, lechuga, cebolla y locoto •Pan a gusto
PREPARACIÓN
1. Colocar en un recipiente la carne, la cebolla, las especias, ajo, ají colorado y la hierbabuena.
Sazonar con esto la carne.
2. Mezclar bien hasta formar una masa homogénea
Embutir en la tripa y cortar en el tamaño deseado.
3. Freír en aceite hasta que los chorizos queden dorados.
Servir acompañado con ensalada de lechuga, cebolla, tomate, locoto y pan.