INGREDIENTES

•1 sábalo grande •6 hojas de cacao o plátano •1 cebolla blanca

•5 ajíes dulces •3 dientes de ajo •2 tomates •2 tallos de perejil

•1 cucharadita de paja cedrón ( hierba aromática )

•Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

 Limpiar con cuidado

 l pescado. 

 Cortar la cebolla en pluma, los ajíes en tira y los tomates en rodajas. Machacar los ajos. 

 Rellenar el pescado con estos ingredientes. Salpimentar y rosear con un poco de aceite.

 Agregar el perejil y la paja cedrón. 

 Poner en un placa para horno el pescado relleno sobre las hojas de cacao (o plátano).

 Hornear a 200 C durante 30 minutos.