Cochabamba, Bolivia, Miércoles 12 de julio de 2017

El suplemento Cocina de este miércoles solo está disponible en la edición impresa..... reserve su ejemplar con Opinión

Cocina


REMOLACHA Y ZANAHORIA

04/10/2017

INGREDIENTES •1 remolacha•2 zanahorias•1 manzana•Agua, cantidad necesariaPREPARACIÓNLicuar todos los ingredientes por unos segundos.Servir en un vaso con una rodaja de ... leer más


Lentejas con zanahorias

04/10/2017

INGREDIENTES•1 ½ tazas de lentejas remojadas en agua •1 cebolla blanca pequeña y cortada •1 hoja grande de laurel •Pimienta negra •1 manojo de zanahorias (lavadas y cortadas a ... leer más


Orugas y caracoles

04/10/2017

INGREDIENTES• Caracoles: 2 tallos delgados de apio (lavados) •2 cucharas queso crema, a temperatura ambiente •1 manzana chica cortada en rodajas •1 naranja cortada en rodajas •1 ... leer más


Budín de calabaza

04/10/2017

INGREDIENTES•2 tazas de puré de calabaza •1 taza de choclo enlatado•1 cebolla picada •1 cucharada de mantequilla •1 cucharada de aceite de oliva •Leche, cantidad necesaria ... leer más


Claudia Sauma

27/09/2017

Claudia Sauma es chuquisaqueña de nacimiento y cochabambina de corazón. Esta chef se declara autodidacta y una apasionada del arte de la gastronomía que desde niña la cautivó.Las masas dulces ... leer más


Quiche de paiche

27/09/2017

INGREDIENTES•1 paquete de masa para tarta •150 grs. de paiche •150 grs. de crema de leche •150 grs. de leche •150 grs. de queso mozzarella •4 huevos •Sal, pimienta y nuez ... leer más


Pinchos con salsa de vino tinto

27/09/2017

INGREDIENTES•300 grs. de pescado paiche •200 grs. de cereal sin azúcar•50 grs. de sésamo •2 huevos •Aceite para freír•Sal y pimienta a gusto Salsa: ½ botella vino tinto ... leer más


 Ceviche

27/09/2017

INGREDIENTES•2 kg de paiche •1 rama de apio picado •¼ taza de cilantro picado •3 ajos •1 ají picado •20 limones exprimidos •2 cucharadas de jugo de jengibre •1 litro de ... leer más


Fizz Rosado

27/09/2017

INGREDIENTES •1¼ de onza de gin•2 oz de zumo de naranja•4 oz de zumo de pomelo rosado•1 cucharada de jarabe natural•SpritePREPARACIÓN: Colocar hielo en un vaso y ... leer más


Bottega

27/09/2017

INGREDIENTES •1 onza de gin•½ oz de Campari•½ oz de vermouth dulcePREPARACIÓNPoner hielo en una coctelera e incorporar todos los ingredientes. Agitar hasta que queden ... leer más


Bigotes de Satán

27/09/2017

INGREDIENTES •1 oz de ginebra•1 oz de zumo fresco de naranja•½ oz de vermouth seco•½ oz de vermouth dulcePREPARACIÓNMezclar todos los ingredientes en una coctelera ... leer más


Long Island

27/09/2017

INGREDIENTES •1 ½ oz de vodka•1 ½ oz de gin•1 ½ oz de ron•1 ½ oz de triple seco•1 cucharada de tequila•2 cucharadas de zumo de naranja•2 oz de agua ... leer más


Cabañitas de pescado

27/09/2017

INGREDIENTES•1 kilo de lomo de paiche •1 kilo de harina blanca •3 huevos•Cilantro a gusto•Aceite, lo necesario •Sal, comino y pimienta Para acompañar: 1 kilo de yuca cocida ... leer más


Croquetas de paiche

27/09/2017

INGREDIENTES•500 grs. de paiche molido •200 ml de crema de leche •2 huevos •200 grs. de pan molido •100 grs. queso parmesano •500 grs. de papa •200 ml de crema de leche ... leer más


 Tiradito

27/09/2017

INGREDIENTES•300 grs de filetes delgados de paiche •5 cubos de hielo•Sal a gusto •¼ taza de hojas de culantro Salsa: ¾ taza de crema de ají amarillo •Jugo de 16 limones ... leer más




  • QUIENES SOMOS:



Copyright © 2003-2017 Opinión. Todos los derechos reservados.