Cochabamba, Bolivia, Miércoles 12 de julio de 2017

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Cocina


Somó

15/11/2017

INGREDIENTES•½ kilo de maíz pelado•5 litros de agua•½ taza de harina de trigo1.  Noche antes remojar el maíz en el agua. Al día siguiente cocinarlo hasta que esté ... leer más


Revoleado de chivé movima

15/11/2017

INGREDIENTES• 300 grs de chivé fuerte (harina de yuca)• 1.5 litros de agua• Azúcar a gusto1. Colocar el chivé en una jarra.Agrega el azúcar junto con el agua.2.  ... leer más


Bitter

15/11/2017

INGREDIENTES•1 litro de agua •4 cucharas de bitter en polvo •Hielo •Azúcar al gustoPREPARACIÓN Echar el bitter a una licuadora Añadir el agua y azúcar y batir ... leer más


ANDRÉS ARCE

08/11/2017

La pasión es una fuerza poderosa que mueve al mundo. Eso lo comprobó el chef Andrés Arce, un potosino amante del suelo que habita y de su cultura. Desde colegio, Arce comenzó a preparar todo ... leer más


Papas rellenas

08/11/2017

INGREDIENTES•20 papas imillias, peladas y cocidas •3 huevos •1/4 taza de aceite •1 cebolla mediana picada fina•2½ cucharas de polvo de ají colorado •1/4 cucharilla de ... leer más


 Kalapurka

08/11/2017

INGREDIENTES•500 grs. de charque •8 papas medianas •½ taza harina de maíz amarillo •3 cebollas medianas •1 diente de ajo grande •2 cucharas de ají rojo •¼ cucharilla de ... leer más


Jigote para la salteña

08/11/2017

INGREDIENTES•½ filete de pollo cocido y picado en cuadrados pequeños •1 cebolla grande picada fina •3 cucharas de aceite •¼ taza de ají amarrillo molido •½ cucharilla de ... leer más


Cazuela

08/11/2017

INGREDIENTES•6 nudos de espalda de cordero •3 zanahorias •6 papas •1 platillo de arvejas peladas •½ platillo de habas peladas •1 cebolla •1 nabo•1 ramita de perejil •¼ ... leer más


Sopaipillas

08/11/2017

INGREDIENTES•6 tazas de harina•1 cucharada de levadura seca•2 cucharadas de azúcar impalpable •1 copita de pisco •3 yemas de huevo •1 taza de infusión de anís•2 tazas de ... leer más


Mery Pérez

01/11/2017

La pasión que Mery Pérez sintió toda su vida por la cocina la llevó a crear un espacio pequeño, pero, acogedor y muy reconocido por su rico sazón en la Llajta .La ... leer más


Arroz chino

01/11/2017

INGREDIENTES•2 pedazos chicos de jengibre picados en cuadros pequeños•2 tazas de arroz blanco cocinado •1 cebolla de verdeo, picada chica •1 diente de ajo, picado chico •1 ... leer más


Arroz con verduras

01/11/2017

INGREDIENTES•1 vaso de arroz basmati (de grano largo)•3 vasos de caldo de verduras •1 pimentón rojo chico •1 pimentón verde chico •1 cebolla blanca chica •1 diente de ajo ... leer más


Cerebrito

01/11/2017

INGREDIENTES •1 oz de licor de durazno•½ oz de crema de menta (verde)•1 oz de crema irlandesa (Baileys)•½ oz de granadinaPREPARACIÓN:  Servir el licor de durazno a ... leer más


Beso de sangre

01/11/2017

INGREDIENTES •2 oz de vodka•½ oz de gin•½ oz de vermouth•1 cucharadita de tequila•1 pizca de sal•2 oz de jugo de tomatePreparación Poner hielo picado en la ... leer más


Hamburguesa de cerdo con piña

01/11/2017

INGREDIENTES•250 grs. de carne de cerdo •½ piña en almíbar •¼ de cebolla morada •½ taza de pan molido •2 rebanadas de queso cheddar •1 cucharita de aceite de oliva •2 ... leer más




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