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Cochabamba, Bolivia, Miércoles 17 de mayo de 2017
Cocina


José Luis Neyra

28/06/2017

Para José Luis Neyra, cocinar es un estilo de vida.Cuando se prepara un alimento o bebida, todos los sentidos tienen que funcionar en su máxima expresión.A sus 26 años de ... leer más


CAPPUCCINO FRAPPE

28/06/2017

INGREDIENTES •4 cucharadas de café (molido) para destilar•200 ml. (1 taza) de agua caliente •600 ml (3 tazas) de leche entera o deslactosada congelada•Canela en polvo (opcional) ... leer más


Aros de manzana

28/06/2017

INGREDIENTES•200 ml de leche •150 grs. de harina •4 manzanas peladas y sin corazón •3 cucharadas de azúcar •2 huevos •Una pizca de sal•Una pizca de canela en polvo ... leer más


Ensalada con pasta

28/06/2017

INGREDIENTES•300 grs. de pasta (fusilli) •2 pimentones rojos chicos•Alcachofas en aceite a gusto (opcional) •1 cuchara de aceite (mejor si es de oliva virgen) •10 aceitunas verdes ... leer más


Gastrónomos Asociados de Bolivia

21/06/2017

En Septiembre de 2015, en la ciudad de La Paz, un grupo de chefs profesionales visionarios deciden cambiar el curso de sus carreras y trabajar juntos para mejorar la industria y cultura ... leer más


Sopa de maní

21/06/2017

INGREDIENTES•½ kilo de carne de res (pulpa) •¼ taza de arroz •1 cebolla mediana •1 nabo pequeño •4 papas medianas •6 cucharas de maní crudo molido •Perejil picado •Sal ... leer más


G’Vine Orchid

21/06/2017

INGREDIENTES •1 ½ oz de ginebra •1 ½ oz de zumo de pomelo rosa•½ oz de licor licor de flores •1 ½ oz de champagne PREPARACIÓNPoner el zumo de pomelo rosa, la ... leer más


Sopa de otoño

21/06/2017

INGREDIENTES•2 berenjenas (peladas y remojadas en agua duante 4 horas) •2 cebollas lavadas •4 zapallitos •1 pimentón rojo •2 zanahorias •2 dientes de ajo pelados •150 cc de ... leer más


Postre de mandarina

21/06/2017

INGREDIENTES•2 mandarinas peladas y sin pepas •El zumo de 1 limón•Azúcar •La clara de 1 huevoPREPARACIÓN1. Colocar las mandarinas en el vaso de la batidora junto ... leer más


Albóndigas de coliflor

21/06/2017

INGREDIENTES•½ coliflor (lavada y troceada) •1 huevo •½ cebolla pelada y cortada en cubos chicos•25 grs. de queso chaqueño rallado •25 grs. de parmesano rallado•30 grs. ... leer más


Kamilla Seidler

14/06/2017

La historia de Kamilla en Bolivia comenzó cuando uno de los cofundadores de Noma, el emprendedor gastronómico Claus Meyer, la invitó a unirse y darle identidad al proyecto. Gustu ... leer más


Snowball

14/06/2017

INGREDIENTES •1 ½ oz de advocaat•5 gotas de zumo de lima•Sprite, lo necesario•3 cubos de hielo chicos•2 tiras de cáscara de limónPREPARACIÓN Colocar el advocaat ... leer más


Palta con papa

14/06/2017

INGREDIENTES•500 grs. de papas pequeñas cocidas •1 palta madura mediana•1 cucharilla de mostaza •1 cucharada de perejil fresco•1 cucharada de cilantro fresco •½ cucharilla de ... leer más


Sopa de zanahoria

14/06/2017

INGREDIENTES•4 tazas de caldo de pollo o de verduras •1 cucharada de mantequilla •1 cucharada de aceite (mejor si es de oliva virgen)•1 cebolla mediana picada finita •1 tallo de ... leer más


Pastel de queso

14/06/2017

INGREDIENTES•2 cucharadas aceite (de oliva) •½ cebolla blanca picada finamente •1 cucharada de ajo picado finamente •1 zucchini picado en tiras •5 champiñones rebanados •1 ... leer más




La semana del Ojo Inquieto









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