Cochabamba, Bolivia, Miércoles 19 de abril de 2017
Cocina


Nancer Pabon

30/08/2017

Se dice que para ser un chef garde mager (especialista en arte de garnish) requiere de la precisión de un cirujano y la creatividad de un artista. Esto lo sabe bien el chef colombiano Nancer Pabon ... leer más


Caramelo artístico

30/08/2017

INGREDIENTES•1000 grs. de azúcar•400 ml de agua•250 ml de glucosa1. Llevar todos los ingredientes a fuego medio sin revolver. Cuando el termómetro marque los 120º C, agregar ... leer más


Flan de queso

30/08/2017

INGREDIENTESFlan: 400 grs de queso crema •250 ml de crema de leche•450 ml de leche condensada •100 ml de leche •8 huevos •8 claras Caramelo: 400 grs de azúcar refinada •200 ml ... leer más


Cupcake

30/08/2017

INGREDIENTES•500 grs de harina de trigo•500 grs de azúcar•500 grs de mantequilla•7 huevos•4 grs de la ralladura de un limón1. Batir la mantequilla yel azúcar hasta formar una ... leer más


Cama de rosas

30/08/2017

INGREDIENTES •1.5 oz de Jägermeister •2 oz zumo de limón (jugo de limón) •1 oz de granadina PREPARACIÓNMezclar los ingredientes  en una coctelera con ... leer más


Manzanas acarameladas

30/08/2017

INGREDIENTES•5 grs. de manzanas •500 grs. de azúcar •300 ml de agua mineral •200 grs. de glucosa •Saborizantes (opcional) cantidad necesariaUtensilios: palillos de bambú •30 ... leer más


Galletas de dinosaurio

30/08/2017

INGREDIENTES•325 grs. de harina tamizada (normal) •200 grs. de mantequilla cortada en cubos •125 grs. de azúcar sin refinar •2 gotas de esencia de vainilla •2 yemas de huevo ... leer más


Huevos rellenos con palta

30/08/2017

INGREDIENTES•4 huevos •1 palta pequeña •Mayonesa a gusto •Salsa rosada (opcional)PREPARACIÓNPoner una olla con agua al fuego y cuando empiece a hervir añadir los ... leer más


Beltrand Gerboulet

23/08/2017

Bertrand Gerboulet llegó a Bolivia hace 14 años, con muchas ganas (y curiosidad) de descubrir que había de este lado del mundo. Después de la experiencia que tuvo como viajero, decidió volver ... leer más


Strogonoff

23/08/2017

INGREDIENTES•1 limón •1 cuchara de mantequilla •2 cebollas•10 champiñones (cortados en rodajas) •120 ml de vino blanco •2 o 3 cucharas de paprika •800 grs de carne ... leer más


Pastel de papa gratinado

23/08/2017

INGREDIENTES•1 ½ o 2 kilos de papa holandesa •500 ml de crema de leche•500 ml de leche •2 cucharas llenas de ajo picado•Sal y pimienta negra al gusto •1 cucharilla de nuez ... leer más


Crêpes con manzanas caramelizadas

23/08/2017

INGREDIENTESCrêpe: 250 grs. de harina •3 huevos •40 grs de mantequilla •500 ml de leche •25 grs de azúcar •Una pizca de salManzanas: 2 manzanas •40 grs de azúcar •40 grs ... leer más


Ron & Tonic

23/08/2017

INGREDIENTES •30 oz de ron oscuro•Agua tónica, lo necesario•3 cubos de hielo•Unas rodajas de limaPREPARACIÓNColocar en un vaso el ron.Terminar de llenar el ... leer más


Masa pascualina

23/08/2017

INGREDIENTES•400 grs de harina •2 cucharadas de aceite •70 grs mantequilla a temperatura ambiente•1 huevo •1 cucharilla de sal •Agua, cantidad necesariaNota: ver relleno en la ... leer más


Torta de chocolate

23/08/2017

INGREDIENTES•1 taza de mantequilla derretida •2 huevos •3/4 taza de azúcar•1/4 taza de azúcar morena •1 taza de chips de chocolate derretido •1/4 taza de leche •1 ... leer más







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