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Cochabamba, Bolivia, Miércoles 15 de marzo de 2017

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Cocina


Sopa de brócoli

31/05/2017

INGREDIENTES•500 grs. de brócoli •2 tazas de espinacas •2 cucharadas de aceite de oliva •1 cebolla chica picada en trozos •4 dientes de ajo cortados en trozos grandes •5 ... leer más


Teresa y Alejandra

24/05/2017

En la intimidad de la cocina, entre ollas, ingredientes traídos desde Sucre, cuchillos, cubiertos y mucho cariño, Teresa Vargas y su hija Alejandra Méndez elaboran platos tradicionales de la ... leer más


Torta de almendras

24/05/2017

INGREDIENTES•7 huevos medianos •1 ½ tazas de harina con una pizca de sal (cernir) •1 taza de azúcar •1 taza de almendras trituradas •2 cucharas de royal •1 taza de jugo ... leer más


Viuda Negra

24/05/2017

INGREDIENTES •1 ½ oz de tequila•1 oz de zumo de limón fresco•1 cucharilla de miel para panqueques•3 moras negras•4 hojas de albahaca•5 cubitos de ... leer más


Sorbete de limón

24/05/2017

INGREDIENTES •½ litro de champán frío •½ litro de helado de limón•1 copa de vodkaPreparación  Batir durante 1 minuto el champán con el helado de limón y el ... leer más


Plátanos fritos

24/05/2017

INGREDIENTES•2 plátanos •Aceite vegetal, preferiblemente de girasol •Una pizca de salPREPARACIÓN Pelar los plátanos. Cortar las dos puntas y, con un cuchillo, ... leer más


Jorge Ortega

17/05/2017

Para el chef chileno Jorge Ortega el interés por la cocina se fue desarrollando poco a poco. Al principio fue por necesidad, dado que sus padres trabajaban fuera y en casa había que ... leer más


Dry Directo

17/05/2017

INGREDIENTES •60 ml de tequila•5 ml vermouth seco•1 oz de amargo de angosturaPREPARACIÓN:  En un vaso mezclador, agregar hielos y el vermouth seco. Revolver no más ... leer más


Plata Piña Verde

17/05/2017

INGREDIENTES •1/5 oz de tequila•1 oz de jugo de piña•1 oz de jugo de limón•½ oz de jarabe natural (azúcar con agua)5 hojas de albahacaPreparación  En un vaso ... leer más


Empanadas de espinacas

17/05/2017

INGREDIENTES•200 grs. de espinacas lavadas sin los tallos •1 cebolla blanca grande picada •2 cebollas de verdeo picadas •200 grs. de queso mozarella rallado •100 grs. de quesillo ... leer más


Patricia Antezana

10/05/2017

Patricia Antezana es una pastelera experta en organizar bodas y eventos.Está en el rubro hace 7 años y desde entonces el negocio no paró de crecer. Algo que comenzó como una ... leer más


Amor de verano

10/05/2017

INGREDIENTES •50 cc de Baileys •100 cc de leche •50 grs. de chocolate •2 cucharadas de helado de vainilla •Cacao amargo para espolvorearPREPARACIÓNCalentar la leche ... leer más


Mini tortillas

10/05/2017

INGREDIENTES•6 huevos •100 grs. de arvejas •Algunas hojitas de perejil•50 grs. de queso parmesano •50 ml de leche •100 grs. de zanahorias •80 grs. de jamón •Aceite ... leer más


Canelones de queso

10/05/2017

INGREDIENTES•150 grs. de queso •125 grs. de champiñones •6 tortillas de harina (150 grs.) •½ cucharada de aceite de oliva•Sal y pimienta al ... leer más


Alejandro Florentín

03/05/2017

A los 18 años, cuando finalizó sus estudios en la secundaria, Alejandro Florentín supo que la cocina dejaría de ser una afición para pasar a ser su mayor pasión. Aprendió a ... leer más




La semana del Ojo Inquieto









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