Pastel de choclo
INGREDIENTES
•6 choclos grandes •4 huevos •1 cabeza de cebolla blanca
•Aceite, lo necesario •100 g de queso parmesano rallado
•Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Desgranar el choclo.
Después, molerlo en batán o licuadora.
Cortar la cebolla muy menuda, retostarla con sal y aceite al gusto.
Antes de que llegue a dorar echar el choclo molido, mover con una cuchara de madera por unos minutos.
Retirar del fuego y agregar el queso junto con los huevos ligeramente batidos. Mezclar.
Vaciar a un molde enmatequillado.
Hornear a temperatura moderada hasta que cuaje y quede con la textura de un pastel.