INGREDIENTES

•6 choclos grandes •4 huevos •1 cabeza de cebolla blanca

•Aceite, lo necesario •100 g de queso parmesano rallado

•Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

 Desgranar el choclo. 

 Después, molerlo en batán o licuadora.

 Cortar la cebolla muy menuda, retostarla con sal y aceite al gusto.

 Antes de que llegue a dorar echar el choclo molido, mover con una cuchara de madera por unos minutos.

 Retirar del fuego y agregar el queso junto con los huevos ligeramente batidos. Mezclar.

 Vaciar a un molde enmatequillado.

 Hornear a temperatura moderada hasta que cuaje y quede con la textura de un pastel.