INGREDIENTES

•1 sábalo grande •6 hojas de cacao o plátano •1 cebolla blanca •5 ajíes dulces •3 dientes de ajo •2 tomates• 2 tallos de perejil •1 cucharadita de paja cedrón ( hierba aromática)

•Sal y pimienta a gusto

1. Limpiar con cuidado el pescado. 

Cortar la cebolla en pluma o aros grandes, los ajíes en tiras y los tomates en rodajas.

Aparte machacar los ajos

Realizar un corte al medio del sábalo.

2. Rellenar el pescado con estos ingredientes (previamente 

salpimentados y rociados con un poco de aceite).

Agregar el perejil y la paja cedrón.

3. Poner el pescado relleno sobre las hojas de cacao (o plátano) en un placa para horno. 

Hornear a 200 grados durante 30 minutos.