PASTEL DE ZANAHORIA
INGREDIENTES
1 y ½ tazas de harina cernida
4 huevos
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de azúcar
½ taza de aceite
1 y ½ cucharillas de polvo de hornear
½ cucharillas de sal
1 taza de agua
PREPARACIÓN
En una fuente poner el aceite y el azúcar, mezclar e incorporar los huevos uno a uno batiendo hasta que esté cremoso.
Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal, añadir a la anterior preparación junto con el agua, mezclar hasta que estén integrados los ingredientes. Al final poner la zanahoria y seguir mezclando.
Vaciar en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevar al horno precalentado a 180 grados centígrados por 25 minutos.