Choclo
25 de febrero de 2014 (21:14 h.)
Ingredientes
10 choclos (maíz tierno)3 cucharas de azúcar
1 cuchara de anís (amarrar en un pedazo de tela porosa)
Preparación
Lavar los choclos y retirar todos sus cabellos (phuñi).Poner una olla con agua al fuego, añadir los choclos, el azúcar, el amarro de anís, Dejar cocer hasta que el choclo este tierno. Agregar agua cuantas veces lo requiera. Servir caliente con quesillo fresco.
Mote de habas
Ingredientes
1/2 arroba de habas peladas de su primera cáscara, recién recogidas, tiernas y harinosas ( con preferencia de zona de Colomi)2 ramitas de hierbabuena
Sal a gusto